Ciao a tutti!
Oggi vi propongo un mio must, ovvero la pizza fatta in casa.
Negli anni ho provato varie ricette e alla fine ho trovato quelle "perfetta" per me e la mia famiglia!
Vediamo cosa ci serve:
1/2 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di lievito disidratato
Acqua naturale
600 gr di farina
15 gr di sale
In un bicchiere mettere lo zucchero, il lievito e due dita di acqua tiepida in modo da far sciogliere il lievito e farlo iniziare ad agire. Se volete velocizzare il procedimento, mettete il bicchiere dentro una ciotola con acqua calda, come in foto:
Nel frattempo in un recipiente mettiamo la farina, il sale e quando il lievito amalgamandosi farà la "schiumetta", lo aggiungiamo all'impasto e sciacquiamo il bicchiere con 350 ml di acqua scaldata precedentemente. Dopo aver amalgamato il tutto con una forchetta, iniziamo ad impastare con le mani fino a che non risulti un impasto liscio e omogeneo, e non gommoso o appiccicoso.
Copriamo la ciotola con pellicola trasparente e lo lasciamo lievitare per almeno due ore.
Per favorire la lievitazione vi consiglio di conservarla in un luogo caldo e non umido e coprire tutto con una coperta.
Se volete la pizza più digeribile, quando si sarà lievitata, rimpastatela e rimettete nuovamente a lievitare.
Dividiamo l'impasto in 3 parti, perché oltre alla pizza ci farò degli sfizi che vedrete nel prossimo post.
Dopo aver suddiviso il nostro impasto nelle teglie le farciamo a nostro piacimento:
margherita, napoli, salsiccia, fiori, crostino...
Un consiglio che vi do è di mettere il pomodoro sulla pizza solo al momento prima di infornarle,
altrimenti rischiate che il pomodoro faccia fuoriuscire dell'acqua.
Noi abbiamo preparato una pizza 4 formaggi (che in realtà sono 3!!!!),
una margherita, una con kebab, una con salsiccia bianca.
Mettiamo le nostre teglie di pizza nel forno preriscaldato a 220°
e lasciamo cucinare per circa 15 minuti.
E la vostra pizza sarà pronta da gustare!
Fatemi sapere se vi è piaciuta questa ricetta e se provate a rifarla mettete una foto su instagram con il tag #pasticciandoincucinablog così verro a curiosare!
Buona pizza!
A presto
Claudia & Laura
Anche nella nostra famiglia è tradizione il sabato sera fare la pizza in casa...Ottimo il suggerimento del pomodoro!
RispondiEliminaSono contenta ti sia piaciuto :)
Eliminawow! proverò sicuramente a replicare la ricetta! :*
RispondiEliminaSii :)
EliminaChe bell'aspetto che hanno!! passa da me se ti va :*
RispondiEliminaGrazie :) passo subito!
EliminaHa un'ottimo aspetto mi immagino il gusto mmm.... brava!!
RispondiEliminaGrazie :D
Eliminagrazie del consiglio volevo proprio farla in questi giorni per provare il mio fornetto nuovo
RispondiEliminaFammi sapere come viene :)
EliminaQua mi prendi per la gola... amo la pizza, in qualsiasi sua variante e quando posso la faccio volentieri in casa. Provero' anche la tua ricetta, sto cercando ancora la mia ricetta ideale :-) L' aspetto delle tue pizze e' ottimo.
RispondiEliminaGrazie mille!
Eliminammh...buonoooo....a quest'ora poi viene proprio fame ;)
RispondiEliminaehehhe :)
EliminaMa che brava! io ho provato una volta con risultato deludente ma mi hai fatto venire voglia di ritentare vorrei riuscire a creare anche io la pizza fatta in casa!
RispondiEliminaIo adoro la pizza la mangerei sempre, hanno un ottimo aspetto le tue, devono essere buonissime
RispondiEliminaè da tantissimo che non faccio la pizza in casa e ho perso pure la ricetta, mi segno la tua così la provo
RispondiEliminaWowww,buonissima la pizza a casa mia ogni sabato ormai da anni la facciamo :)
RispondiEliminaSento già il profumo...
RispondiEliminabravissima! la pizza fatta in casa è tutta un'altra cosa rispetto a quella del ristorante… decisamente migliore!
RispondiEliminaBrava, anche io faccio sempre la pizza in casa, non c'è paragone con quelle dove abito io ^_^
RispondiEliminaIo amooooo la pizza fatta in casa, più buona e più sana!!
RispondiElimina*_*
Buona la pizza fatta in casa sana e sfiziosa
RispondiEliminaMamma mia Claudia,ottima la tua ricetta,la farò sicuramente. Adoro le pizze.
RispondiEliminaalla pizza non dico mai di no..potrei mangiarla tutte le sere!!!!! anche io utilizzo la farina Divella!
RispondiEliminaOh mamma solo a guardarle mi è venuta voglia di pizza! DAVVERO! Ora mi toccherà impastare heheh
RispondiEliminaQuesta ricetta me la salvo subito! Ho sempre voluto fare la pizza in casa, perchè non trovo mai un impasto che mi piace...da ora in poi potrò farlo da sola ;)
RispondiEliminami marito è proprio bravo a farla!!!
RispondiElimina
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