Eccomi tornata per condividere con voi la mia prima ricetta!
Come poteva non essere un dolce?
Per chi segue già mia figlia, avrà sicuramente visto la versione "dietetica" e più spicciola dei pancakes (QUI LA RICETTA).
Ma io oggi voglio proporvi i veri e propri pancakes americani!
Perfetti per una dolce colazione, per una merenda diversa dal solito, e
anche i più piccolini ne andranno matti, anche perché ricordano i dolcetti
mangiati da Doraemon :)
Vediamo cosa ci serve:
200 grammi di farina
2 cucchiaini scarsi di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero
2 uova
250 ml di latte
Olio di semi
Iniziamo prendendo un recipiente e uniamo la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Amalgamiamo e mettiamo da parte.
In un altra ciotola sbattiamo i bianchi d'uovo finché non diventano spumosi, e da parte sbattiamo anche i rossi.
Mescoliamo il latte e l'olio.
Aggiungiamo i liquidi agli ingredienti solidi e mescoliamo energicamente, finché
il composto non risulterà liscio ed omogeneo; infine aggiungiamo i bianchi e mescoliamo dal basso verso l'alto per non smontarli.
Questo sarà il composto finale:
Ungiamo una padella media con un goccio di olio e la mettiamo a riscaldare a fuoco medio.
Mettiamo circa 3 cucchiai del composto per un singolo pancake, dal diametro di circa 10 cm.
Quando noteremo che nella parte superiore appaiono le bolle e sembra
che si stia asciugando è il momento di girarli e lo lasciamo cucinare finché non si scurisce.
Fate conto che cuocendoli a fiamma bassa ci vuole circa 1 minuto a lato.
Con questa dose vengono 4 pancakes giganti da circa 10 cm di diametro,
ma ovviamente potrete farli anche più piccolini!
Vi consiglio di mangiarli caldi accompagnati da della frutta (con le fragole sono favolosi!),
con della nutella , della marmellata, dello sciroppo d'acero o semplicemente con una
spolverata di zucchero a velo!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta!
Se per caso la rifate se vi va postate la foto su instagram con l'hashtag
#pasticciandoincucinablog
così potrò curiosare!
Aspetto i vostri commenti!
A presto!
Claudia & Laura
